海南干粉是一道非常受欢迎的传统海南小吃，下面是制作海南干粉的步骤：
所需材料：
- 干粉条 200克
- 猪肉丝 100克
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 2个
- 青菜适量
- 小葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1.将干粉条用水泡软备用。
2.将猪肉丝、虾仁分别切成小块备用。
3.将青菜洗净切段备用。
4.将小葱、姜、蒜切末备用。
5.将鸡蛋打散备用。
6.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
7.加入猪肉丝和虾仁，翻炒均匀。
8.加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉调味，继续翻炒至熟透。
9.加入泡软的干粉条，翻炒均匀，让干粉条充分吸收汤汁。
10.最后加入青菜段和鸡蛋液，翻炒均匀即可盛出食用。
