花鲢豆腐鱼汤是一道美味的汤品，下面是一种常见的炖花鲢豆腐鱼汤的方法：
材料：
花鲢鱼 1条
豆腐 1块
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤：
将花鲢鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。
豆腐切成小块备用。
热锅加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
加入花鲢鱼块煸炒至变色。
加入适量的料酒，煮至鱼块散发出香味。
加入足够的水，放入豆腐块，大火煮开后转小火慢炖。
炖煮约10-15分钟，直到豆腐变软。
加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
最后，将炖好的花鲢豆腐鱼汤倒入碗中，即可享用。
炖花鲢豆腐鱼汤的关键在于火候和时间的掌握。建议使用中小火慢炖，炖煮时间不宜过长，以保持鱼肉的鲜嫩和豆腐的口感。根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。希望你能成功炖出美味的花鲢豆腐鱼汤！
用料
鱼头 1个对半开
豆腐 2块
姜 1块切片
海鲜菇 200克
葱 1把
胡椒粉 适量
料酒 适量
白酒 适量
花鲢鱼头豆腐汤的做法步骤
步骤 1
鱼头可以请菜场处理干净，对半剖开，回来洗干净，去掉腮、牙齿和其它血污，放入盆中备用
步骤 2
姜切片，葱一把挤出一些葱汁和姜一起放入备有花鲢鱼头的盆中，加料酒抹匀，腌10分钟以上
步骤 3
准备些豆腐，我选的是绢豆腐，喜欢吃老豆腐的可以随意替换，豆腐切大一些不容易煮碎，切条或切块也按个人喜好来
步骤 4
海鲜菇洗净备用（不加或加喜欢的其它菇类都行，个人建议选气味清淡的），加菇类可以增加鱼头汤的鲜味。喜欢吃粉丝或粉皮的话也可以备一些，我没有加，粉丝需要提前泡软
步骤 5
准备一些葱花或香菜丁（不喜欢的可以不加）
步骤 6
热锅入油，鱼头去掉葱姜入锅，两面各煎2分钟，第二面转小火煎（共4分钟），煎至金黄后加入白酒去腥，30秒后加入开水，必须加开水汤才会发白
步骤 7
大火烧开后撇去浮沫，加入姜片，豆腐，煮8分钟
步骤 8
8分钟后加入海鲜菇，再煮3分钟
步骤 9
3分钟后加入粉丝或粉皮
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加盐、胡椒按个人口味调味，最后撒上葱花或香菜出锅
