以下是黄瓜虾仁炒豆腐的制作方法：
材料：
- 黄瓜 1条，去皮，去籽，切片或切块
- 虾仁 150克，去壳去虾线
- 嫩豆腐 1块，切块
- 大蒜 2瓣，切碎
- 姜末 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
步骤：
1. 热锅加入适量的食用油，加热后放入姜末和蒜末炒香。
2. 加入虾仁翻炒至变色，然后加入料酒焯水。
3. 将黄瓜放入锅中，继续翻炒几分钟，使其变软。
4. 加入嫩豆腐，轻轻拌炒以免碎掉。
5. 加入盐、鸡精和少许白胡椒粉，炒匀。
6. 翻炒至豆腐变热，调味均匀，即可出锅。
这道菜口感清爽，虾仁和黄瓜的鲜美与豆腐的细腻相得益彰。可以配饭或者主食一起享用。根据个人口味和喜好，可根据需要调整调料的用量和添加适量的辣椒等。-
