蒜蓉花蚬子炒法如下：
步骤1
1.花蚬子先清洗一下，我买的很干净不用吐沙。
2.锅里水烧开，放入洗好的蚬子，全部张开后取出，过一次凉水，最后清洗一下。 然后把蚬子盖掰掉一半，保留肉的那半。这样吃起来方便还入味。 焯蚬子剩下的白汤，留一小碗干净的。 备用。
步骤 2
调酱汁 将蒜做成蒜蓉、姜都压碎成泥， 加入料酒和生抽，混合一碗汤汁。 制作 锅内加少许色拉油， 将酱汁到入国内，爆香。 到入蚬子翻炒。 加入蚬子白汤汁，翻焯。 大火收汤汁，最后加入青椒碎，翻炒。 别收太干，留一点汤汁。
出锅。
将花蚬子放在清水养一段时间，然后洗净，放入开水中煮熟，然后拿出来沥干水分。
烧开锅，放入适量食用油，蒜蓉炒出香味，将花蚬子放入锅内翻炒，然后加入盐适量、生抽适量、鸡粉适量翻炒入味。
最后装碟，即可食用。
