1/牛排骨切块后再改刀小块，用流水冲干净血水。淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。
2/起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨。
3/热锅冷油下姜片、八角煸香。
4/牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。
5/倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫，盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂。
6/收汁装入砂锅。
7/完成。
8.美味又好吃的黄焖牛排骨的正宗做法完成开吃了。
牛排 500克
叉烧酱 2勺
酱油 1勺
食用油 适量
冰糖 适量
胡椒粉 适量
红腐乳 2块
姜片 一大块
料酒 一匙
麻油 一匙
1. 把牛排洗净，锅内热水滚烫牛排捞出冲水沥干
2. 高压锅内放入食用油和麻油烧热下入姜片，爆至姜片金黄
3. 放入牛排翻炒几下，再放入酱油，叉烧酱，红腐乳，胡椒粉，料酒，冰糖翻炒均匀
4. 放入水与牛排持平
5. 盖上高压锅锅盖压制大火10分钟小火30分钟
6. 时间到后放气开盖大火把汁收干即可
