白芷是不是去鸡肉腥（白芷去腥的效果怎么样）

白芷是可以去鸡肉腥的。

白芷能去除鸡肉的腥味及油脂，配合着高良姜能使鸡肉更入味，但气味易挥发，注意用料要多一点。丁香能极大的激发出鸡肉的香味儿，但要注意少放。砂仁本身味苦，与鸡肉搭配能中和自身的苦味和鸡肉的香气，提升肉香。

去鸡肉腥气主要可以用白芷，还可再加入八角桂皮小茴香，丁香，砂仁，良姜等。