巧克力水油分离后还能吃吗（生巧克力水油分离怎么办）

最好别吃吧。巧克力水油分离是因为温度太高了，所以会水油分离。

因巧克力在高温下，不但会软化且油脂开始分离俗称出汗，再度冷冻表面就会产生白色雾状物质，这并不代表巧克力变质或是发霉。

只是可可油脂分离凝结的结果，仍可以使用，但是风味没有新鲜的来的香滑细致。同时，巧克力最好是用铝箔纸包好，铝箔纸一方面隔热，一方面可以隔绝其他味道进入巧克力中。

最好别吃，应该是变质了。

如果应急，也可以吃。

因为与饿死相比，闹肚子是很小的事。