绿豆为什么会发芽（绿豆为什么发芽超过3厘米就不能吃）

绿豆只要生长在湿润的环境中，就能自然发芽，因为绿豆在种子在发芽阶段最重要的是水和氧气。

让绿豆可以快速发芽的方法：

1、环境温度28～32℃。

2、将绿豆浸泡于28～35℃的温水中10～12小时。

3、将绿豆捞出放于棉衣或棉布内包好，防止透风。

4、每天轻轻解开棉衣或棉布拽拉翻动一次，并喷布30℃的温水。