猪油 (1000g)
葱段 (1根)
生姜 (半块)
黄豆 (10粒左右)
花椒 (5～6粒)
1、买回来的猪板油用温热水洗干净表面的杂质～
2、
沥干水分，用刀切小块，方便后面出油
3、
冷水下锅，焯水，➕去腥三件套，水开撇去浮沫。在煮两分钟捞出，温热水冲洗干净控水备用
4、
锅里加适量水（一碗左右）放焯好水的板油块！
5、
记得加生姜，葱段，大火烧开，盖锅盖转中小火炒出水分（起初有水会炒出乳白色）
6、
另起锅，小火慢炒黄豆，使其炒干，裂开，晾凉备用～
7、
全程中小火，水分炒干后，油就会变得清亮很多
8、
炼制板油块成油渣状，用筛网过滤掉杂质，倒入之前装有炒好的黄豆粒容器中，静置！
9、
瞅啥呢～已经凝固了，放在冰箱里，可以存放更久呦！
1、材料：猪油1000g、清水30g。
2、将新鲜的肥肉洗干净。然后切成小块。
3、锅里加一小碗水，开大火。
4、倒入肥肉块，开始熬制。
5、熬猪油的时候，要不时的翻动一下，不用太频繁。
6、等猪肉熬制成黄色就可以了。捞出猪肉渣，趁热将猪油通过隔网倒入干净没有水份的大碗里。
7、把大碗里的猪油倒入干净的玻璃罐子中，密封好即可。
