酪梨又叫牛油果，台湾有产，内地比较少 酪梨之所以特别，是因为它的脂肪含量特别高（可食部份约含有10%的脂肪）。但是这些脂肪的主要成份，是对人体有好处的单元不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利於血脂肪的控制。
也因为这些脂肪，使得酪梨脂溶性维生素（如维生素E与β-胡萝卜素等）的含量比其他的水果高而又更好吸收；而水溶性维生素（如维生素B群与C等）的含量却不逊於其它水果。
和其它的水果一样，酪梨也含有丰富的膳食纤维与钾、镁等矿物质。也就是说，一般水果有的优点，酪梨都有；而一般水果没有的优点，酪梨更多。
牛油果
酪梨是中国台湾对牛油果的叫法。牛油果，又叫“油梨”、“樟梨”、“鳄梨”，原产于热带美洲，我国广东、海南、福建、台湾、云南及四川等地有少量栽培，牛油果的果仁为黄绿色，形状像一个梨子，含有大量脂肪油（非干性油），会散发出温和的香气。
牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
