怎么辨别紫菜的好坏呢 硬的好还是软的好呢（挑选紫菜的正确方法）

鉴别方法：

1.气味 头水紫菜稍靠近就有浓浓的紫菜香 二水紫菜则较淡2.观感 头水紫菜极其细腻，正面几乎看不出成片的紫菜 二水紫菜仔细看则可看出一叶一叶的紫菜3.口感 还不能鉴别的，可以取一小片放口中，口感爽滑的即是头水紫菜 二水紫菜则口感稍差