1、食材：五花肉200g、黄瓜50g、油适量、盐适量、芝麻适量、大蒜适量、姜适量。
2、选一块带皮的五花肉，把皮上的毛刮干净。
3、放葱头，姜片，开水煮肉半个小时。
4、煮到能用筷子戳穿。捞出来凉凉。
5、切成薄片。
6、把黄瓜切片摆在盘上。
7、码上五花肉，入锅蒸10分钟。
8、把大蒜和姜片加少量水，用榨汁机榨成汁
9、大火煮开，放少量盐，葱花，调味。
10、淋在肉上，撒熟白芝麻。
11、再烧一些红辣椒油，淋在上面。香喷喷的可以开吃了。
不论蒸白肉红肉，都要用猪的五花肉；
如果把肉蒸成白肉，根据自己的需要，把肉切成厚薄不等的片状，用盐及大茴香和小茴香（不带色的调料丿，千万不能放酱油。淹制二到三十分钟，装盘入锅蒸熟即可。
