不能吃头的鱼（什么鱼吃了不掉头发）

鳕鱼 。其头部有大量寄生虫，如果食用了会对人体产生伤害，还是尽量少吃鱼头，因为在自然环境下都会含有微量的汞，特别是水中由于受到废水的污染，汞含量会更高。

而由于食物链的作用，越在食物链顶端和生存越久的生物，汞的含量会越高。由此可见鱼确实逃不了含汞嫌疑。