扣肉没上到颜色怎么办（扣肉压不烂的解决办法）

扣肉如果没上到颜色，也不用着急，把没上到颜色的扣肉的肉皮部分，用调制好的料计再刷一下就行了，料汁的调制方法：（老抽少许，峰蜜少许，生抽少许，之后进行调制，调好以后刷到扣肉的肉皮部分，刷好以后再蒸十分钟即可）。