要做一个6寸的淡奶油蛋糕,你需要准备蛋糕体和淡奶油装饰两部分。以下是一个简单的配方:
### 蛋糕体配方:
#### 材料:
- 鸡蛋:2个
- 细砂糖:50克
- 低筋面粉:50克
- 植物油:30毫升
- 牛奶:30毫升
- 泡打粉:1茶匙
#### 做法:
1. 预热烤箱至170°C。
2. 将鸡蛋和细砂糖混合,用打蛋器搅拌均匀。
3. 慢慢加入植物油,继续搅拌均匀。
4. 交替加入牛奶和面粉,每次只混合到刚刚融合,不要过度搅拌。
5. 加入泡打粉,轻轻搅拌至无干粉即可。
6. 将面糊倒入6寸蛋糕模具中,轻震几下以去除大气泡。
7. 将模具放入烤箱中层,烘烤约30-35分钟,或者直到蛋糕完全蓬松且熟透。
8. 烤好后,将蛋糕从烤箱中取出,立即脱模并放在网架上完全冷却。
### 淡奶油装饰配方:
#### 材料:
- 淡奶油:100毫升
- 细砂糖:10克
#### 做法:
1. 在一个深碗中,将淡奶油和细砂糖混合。
2. 使用电动打蛋器将淡奶油打发,直到出现明显的纹路,但不要打过头。
3. 将打发的淡奶油涂抹在完全冷却的蛋糕体上。
4. 根据喜好可以用水果、巧克力屑等进行装饰。
### 完成:
将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏一段时间,让淡奶油定型,然后就可以享用美味的6寸淡奶油蛋糕了。
请注意,烘焙时间可能因烤箱的具体温度和功率而有所不同,所以建议密切观察蛋糕的烘烤情况,以防止蛋糕过度烘烤或未烘烤透。