炼蜜的做法：
工具原料：锅一口、蜂蜜适量、清水少许
做法如下：
1/3
放少许清水在锅中，将买来的蜂蜜放少许在清水中，搅拌均匀。
2/3
用大火加热至混合物沸腾，改用小火慢慢熬制。
3/3
将蜂蜜表面的杂质捞出，当看到蜂蜜中有大量的气泡时即可停火，待蜂蜜冷却了就可以装罐了。
炼蜜前应选取无浮沫、死蜂等杂质的优质蜂蜜。若蜂蜜中含有这类杂质，就须将蜂蜜置锅内，加少量清水(蜜水总量不超过锅的1/3，以防加热时外溢)加热煮沸，再用4号筛滤过，除去浮沫、死蜂等杂质。（优质蜂蜜就无需滤过这一环节。）
再入锅内加热，炼至需要的程度即可。
