主料
黄瓜50g
辅料
芝麻油适量 食盐适量 蒜适量 葱适量 醋适量
步骤1
准备蒜瓣几瓣，捣碎
步骤2
葱花切成小片
步骤3
黄瓜切成细丝
步骤4
准备好的翅丝放入盆中，最好用凉开水冲洗一下
步骤5
黄瓜放入翅丝中
步骤6
放入生抽，醋，香油，蒜泥，葱花，搅拌均匀，一道美味菜就做好了
将鱼翅洗净，用清水浸泡约4小时使之软化，再次换水加入材料煮沸，然后改小火熬煮约1小时，即可熄火捞除姜片及葱，待其自然冷却后，再将清水洗沥干备用。
小黄瓜洗净后再以冷开水，洗一遍并沥干水份，切成薄圆片备用，牛蒡丝以水汆烫至熟，捞起沥干备用。
将所有调味料与鱼翅、小黄瓜片与牛蒡丝一起拌匀，腌渍约半小时即可。
