最大的区别是在猪身上的位置不同。猪尾骨就是猪尾巴骨或猪尾巴；龙骨是猪的脊椎骨，猪尾骨和龙骨是紧紧相联的。猪尾骨虽说短，但猪尾巴很好吃，用来炖、煮、红烧都是上好的食材；猪龙骨主要是用来炖汤或红烧，因龙骨上都是瘦肉，没有肥肉，肉质鲜嫩，特别富有营养，且好吃！
猪尾骨就是猪尾巴去皮。是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。如红烧猪尾、卤猪尾等。
猪龙骨是猪的脊梁，肉细脂少，含有大量的骨髓。煮熟后，软而肥的骨髓被释放出来。骨髓可以用于调味汁、汤或炖菜，也可以添加到意大利炖菜中。此外，它还可以在热的时候用作开胃的调味汁。
