自制铝锅是有毒的，铝锅做饭对人体有害，为了防止铝制炊具对人体健康的危害，铸铝锅只能用于蒸食品或贮存干食品。熟铝锅课用来盛水或蒸食品。煮饭、煮粥可用高压合金锅或不锈钢锅。
一般来说，铝制品如果单纯盛水基本不溶出铝。用熟铝锅做米饭或烧水等，其铝的溶出量也极少。但有一些因素可以影响铝的溶出，例如，在酸性条件下，铝的溶出量可以随酸度增高而增加，当以铝锅制作番茄等酸性食品时，铝移入食物的数量最大。
有一定毒素肯定不能用。自己制造的铝锅，意思就是自己把吕铝化了，浇筑成的铝锅中的铝对人体危害非常之大。
如果使用这样的铝锅，会食用到锅上掉下来的渣铝，它是一种有毒物质，被人体吸收以后很难排除出去，所以这种自制铝锅一定不能用。希望可以帮到你
