油筷鱼与血鳗的区别（血鳗的正确食用方法）

1、科属不同

油筷鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属热带及暖温带鱼类，

而血鳗为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目、鳗鲡亚目鱼类。

2、分布区域不同

油筷鱼在我国沿海均有分布，喜好在海底石缝穴居，而血鳗主要分布在长江、闽江、珠江流域等湖泊中。