主料
红苋菜适量
辅料
猪油适量，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1. 首先将红苋菜择洗干净，沥干水份备用。
2. 汤锅加入适量水烧开，调入适量盐苋菜焯烫半分钟捞出。
3. 焯好的苋菜沥干。
4. 热锅入油，放入苋菜大火翻炒，调入适量盐，鸡精炒匀即可。
5. 出锅装盘。
1、准备好一些红苋菜，将红苋菜放置一旁备用。
2、将红苋菜的老根去掉，否则会影响一会炒制出来的味道和口感。
3、将红苋菜放入水池中，用清水冲洗，将叶子上的泥土冲掉，然后摘掉老叶。
4、将准备好的红苋菜，切成段沥干水分，放置一旁备用。
5、沥干水分的红苋菜装入盘中。
6、将准备好的蒜去皮之后切成片，备用。
7、锅中倒入适量的食用油，等到锅内油温升高。
8、油温升高之后，将准备好的蒜片倒入锅中煸炒出香味。
9、将沥干水分的红苋菜放入锅中，大火煸炒。
10、煸炒的过程中不要加水，直接大火炒制即可。
