羊肉500克、沙葱500克、面粉1000克、花椒水适量、酵母10克、油、盐、花椒5克
主料：羊肉、面粉1000克
配料：熟植物油、盐、胡椒粉、胡椒粒水、酵母10克、面粉水500克
步骤：
1. 在面粉中加入酵母和水，使面团光滑。盖上两倍于发酵的盖子（超过2小时）
2. 把羊肉和尾油剁成羊泥，或用切肉机做肉泥（不要磨得太多）。辣椒颗粒在冷水中浸泡约30分钟
3. 将羊肉泥和胡椒水往一个方向搅拌
4. 沙葱去根，洗净沥干水，切末
5. 把羊肉和沙葱拌匀
6. 均匀地加入胡椒粉和植物籽油，包装时加盐，使沙葱不易产水，馅汁多鲜嫩，营养不流失
7. 把发酵好的面团揉匀，除去空气，然后揉成光滑的面团
8. 变成同样大小的面团
9. 翻到薄皮，中间有厚边和边，加肉馅。
10. 包成袋状，用湿纱布覆盖，醒约20分钟，用湿纱布覆盖，醒约20分钟
11. 蒸笼加水，加热，加入一碗冷水，将蒸笼铺在靠垫上，盖上馒头，蒸20分钟，熄火，2-3分钟取出
使用的材料：
6个鸡蛋，1根火腿肠，一点虾
素沙葱包子做法：
1.将鸡蛋打散，然后加入胡椒粉和姜粉，再加入大量的盐，这应该够整锅的馅了——因为在沙葱上撒盐后特别容易出水，所以要把鸡蛋里的盐都集中起来。把油烧开，把鸡蛋煎一下——把鸡蛋倒进锅里，继续搅拌。
2.把沙葱切碎。
3.火腿肠、虾仁切丁，与鸡蛋、沙葱拌匀，搅拌均匀。
4.包饺子。
5.煮熟后，味道鲜美。
