因为煮肉时添加十几种香料和葱姜，另外正常情况下都要放酱油，如果是不放酱油，煮熟的猪肉白赤拉的外观不好看，中国人讲的是，色香味，紅色有食欲，
1、杀的时候没放干净血，或者不上放血杀的。
2、现在的猪都喂添加剂 瘦肉精 的饲料 所以瘦肉才现在那么所 这是不正常的 您说的情况可能是猪肉是病猪 或者宰杀时没有排酸彻底 建议您先别吃，保存已煮好的猪肉去卫生部门检查 。
3、煮的可能有些轻，没有充分煮熟。猪肉在没有煮熟情况下局部有血部位可能出现红色，放置一段时间后血色会变暗。
4、猪肉在超市经过长时间的冷冻，煮熟后出现红色就是由于经过长时间冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了。
