萝卜烧鲅鱼家常做法（萝卜炖鲅鱼最正宗的做法）

将萝卜切滚刀块，鲅鱼去头去尾去内脏，洗净后切块，葱姜蒜切末； 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入鲅鱼块炒至变色，盛出备用； 锅中留底油，放入萝卜块翻炒至断生，加入适量清水，没过萝卜即可，大火烧开后转小火炖煮至萝卜变软； 加入鲅鱼块和适量的盐、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀，炖煮至鲅鱼入味； 出锅前加入适量葱花点缀即可。