油菜根有地方叫蔓茄，与蔓菁口感相同,有种个头大点的河北叫甜疙瘩都是相同的味道。
油菜的根是直根，属于直根系，一般的双子叶植物都属于直根系，油菜属于双子叶植物纲下的十字花科，因此也是直根系。直根系主根发达、明显，极易与侧根相区别，由这种主根及其各级侧根组成的根系，称为直根系。
蔓菁也叫芜青（学名：Brassica rapa L.）是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。
他们一是种子不一样。蔓菁籽儿小,油菜籽儿略大;
二是播种时间不一样。蔓菁只能是暑期,太晚了长不了蔓菁。而油菜到九月底还可以种,它次年开花、结子;
三是根系不一样。蔓菁吃的是地下的根,是肉质的,煮熟之后绵软细滑。油菜要的是地上的籽,根系硬,木质纤维丰富,不好吃，也不能吃。
四是蔓菁籽错当油菜籽播种,问题不大,只是结子少,产量低。而油
蔓菁是爱春天开花结籽，籽可榨油，是栽培型油菜的一种，油菜是冬季耕种，一年有一熟或两熟
