面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。做法：
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。
2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。
3、翻炒少许后，倒入适量的水。开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。
4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后，慢慢搅动。
5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。
6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。盖上锅盖，焖一下。
7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。
以下是我的回答，北方拉面卤汤的正宗做法讲究鲜香醇厚。
先准备牛骨、鸡骨熬制高汤，加入草果、生姜、花椒等香料慢炖提味。
再取黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱按1:1:1的比例炒香，倒入高汤，调入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味。小火慢煮，让酱香与骨汤完美融合，最后撒上葱花、香菜末增香即可。这样做出来的卤汤醇厚鲜香，为拉面增添无尽风味。
