徐文斌讲一种吃的荸荠，可以当水果生吃，又或者与胡萝卜，玉米，雪莲果，瘦肉一起煲汤，很好喝，又很滋润，非常适合现在干燥的天气~又可以用来焖羊肉，冬天最滋补~榨汁来喝也很清爽~切碎了与荸荠粉混合一起蒸荸荠糕，清爽可口~
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因为徐文兵是一位优秀的美食家，他对于不同的食材的烹饪方式和食用方法都有很深入的研究，荸荠作为一种常见的蔬菜，很多人并不知道如何去食用，在这个问题上，徐文兵给出了以下的建议： 首先，荸荠需要彻底洗净去皮，然后切的尽量薄，可以配上一些调料如芝麻酱、蒜泥、酱油等。
其次，荸荠可以用完全不同于切片的方法来食用，用刀将荸荠捏成薄片状，再入味即可，这种方法可以更好的呈现荸荠的口感。
此外，荸荠还可以用于做沙拉、炒菜等多种菜品，在不同的做法加以运用，可以做出诸如荸荠蛋糕、荸荠糕等美食，所以荸荠是一种非常具有料理潜力的蔬菜。
