地锅料是一种常用于川菜的调料，主要用于烹制火锅和炒菜等菜肴。以下是一种简单的地锅料熬制方法：
所需食材：
- 花椒 50 克
- 干辣椒 50 克
- 八角 20 克
- 香叶 20 克
- 桂皮 10 克
- 草果 10 克
- 小茴香 10 克
- 姜片 10 克
- 蒜瓣 10 克
步骤：
1. 将花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香、姜片和蒜瓣清洗干净，晾干备用。
2. 在锅中倒入适量的油，加热至六七成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。
3. 将八角、香叶、桂皮、草果和小茴香放入锅中，继续翻炒 1-2 分钟，使其香味四溢。
4. 将姜片和蒜瓣放入锅中，继续翻炒 1-2 分钟。
5. 将炒好的调料倒入容器中，晾凉后密封保存。
注意事项：
1. 制作地锅料需要注意卫生，避免污染。
2. 制作过程中需要不断搅拌，防止调料糊底。
3. 制作好的地锅料需要放置在阴凉通风处保存，避免阳光直射。
4. 制作出来的地锅料可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料进行调整。
