四川五香风干牛肉的做法（四川正宗自制风干牛肉的配方）

1、牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。

2、八角、花椒放锅中小火炒出香味。

3、将花椒擀成粉末状，八角敲碎。

4、将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。

5、中途用筷子翻动几次。

6、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上，刷少许食用油。

7、烤箱200度预热好，将烤盘放入烤箱中上层，烤30分钟（中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面）。