猪脚哪只脚最好（猪蹄和什么菜搭配最好）

猪前爪更好吃。猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，打算吃肉的，可以考虑前蹄，如果是炖汤的，则就是后蹄比较好。

如果要进行细微的区分，猪前脚的营养价值要比猪后尖要稍微好一点，因为猪前脚更多的是把营养吸收掉，而猪后脚，基本上都是囤积起来并没有很好的运用起来，这也是使得二者在外观以及软硬程度上面有区别的原因。

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猪脚的前脚相对好一些。

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虽然从外观上很难看出猪脚的前脚和后脚的区别，但是仔细观察就会发现，猪脚的前脚骨头会比后脚小，因为前脚是猪脚主要发力的部位，所以前脚里面有猪蹄筋，肉质比较紧