养珍珠的河蚌一般不被用作食材，主要是因为养殖珍珠的蚌壳和肉质通常不适合食用。
养殖珍珠的河蚌种类主要包括淡水珠母贝和淡水珠宝蚌。它们被因其产生珍珠的能力而广泛养殖，而不是为了食用。
淡水珠母贝肉质相对比较粗糙，而且在加工过程中可能存在一些化学物质残留，这使得其并不适合作为食材。淡水珠宝蚌的肉质也较为粗糙，一般不作为食用品。
其实，生产完珍珠的蚌肉完全是可以吃的，但处理上需要下点功夫，得先将蚌肉上黑乎乎的内脏，去除干净。但因为河蚌是靠水中的浮游和微生物作为食粮的，因此许多人认为，食用河蚌不安全。但其实只要处理得当，蚌肉不止能食用味道据说还是挺鲜美的。
