蒸海鲜水起沫（蒸海鲜为什么会冒泡）

原因还是水有点多，笼屉和水面间隔太小，也可能是活力太猛。如果是将海鲜整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。

2、如果将海鲜改刀后再清蒸，与海鲜本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了。清蒸海鲜一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止海鲜肉受热过久而影响口感。

水太多了，还有打开盖子，把里面的水分到些出来，不需要太多水分，中途可以在加。水太多容易溢出来，海鲜都是水也不清甜的。