健康。
在市场上买的活的大虾，是可以吃的。因为吃大虾的时候没有生吃的，都是拿回家以后放到锅里蒸熟。或者放锅里煎熟，就算有病菌在高温下也会被蒸死的。如果是新鲜大虾，虾头和虾身的连接会很紧密，不会出现缝隙。虾身坚硬有弹性，伸直后能迅速恢复。反之，虾头缝隙大，没有弹性，无法恢复就是不新鲜的。
现在食品安全问题很严重，我去年买了活虾，很大个，回家放在盆子里，炒菜后来煮虾。用手一摸，盆子底滑滑的一层，不知道是什么东西，心里很不舒服，五十一斤的虾又舍不得丢掉。有没有人遇到过这样的。后来我把虾改油焖了。看出来了，现在就不能盯着一种喜欢吃，经常吃
