材料： 丸子：猪肉馅200克，虾仁100克，胡萝卜1根，青葱适量，鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，酱油适量，白胡椒粉适量。 鱼豆腐：鱼豆腐300克，胡萝卜1根，青葱适量，蒜末适量，盐适量，酱油适量，白胡椒粉适量。 调料：生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，鸡精适量。 步骤：
1.将猪肉馅、虾仁剁成泥，加入切碎的胡萝卜和青葱末，加入鸡蛋、淀粉、盐、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀后制成小丸子。 2.将鱼豆腐切成小块，胡萝卜切片，青葱切段。 3.将空气炸锅预热至200度，将丸子和鱼豆腐分别放入，烤制10分钟。 4.将生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉和鸡精调成汁。 5.将烤好的丸子和鱼豆腐取出，倒入调好的汁，撒上蒜末和青葱，淋上少许
1、鱼丸，鱼豆腐从冰箱取出（化冻与不化冻皆可）。
2、摸一下鱼丸表面，如果感觉有油的话，直接放入空气炸锅，如果表面很干，建议喷一点油，再放入炸锅。
3、没化冻的，建议200度15分钟 化冻的，建议酌情调低温度，时间基本维持在15分钟。
