中午钓鳜鱼在水底层。鳜鱼生活在水清的江河湖泊中的近底层，特别喜欢藏身于水底石块之后，或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节，则潜身于深水处越冬，等到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。
鳜鱼以夜间活动为主，白天一般卧于石缝、树根、底坑中，活动较少。所以中午钓鳜鱼在水底层。
鳜鱼性情是比较孤僻的，不喜欢群体生活，绝大部分时间是隐蔽在茂密的水草丛中或河岸边的石洞、桥梁的缝隙、水中的土坎、树桩周围有洞穴的环境中，一动也不动地潜伏着。
它还常常利用身上的花纹，隐藏于色彩相似的杂草中，使水中的其他动物难以发现它的存在。
但当它发现周围有小鱼、小虾活动时，就猛然窜出，捕而食之。
它还喜欢在石洞和成堆的石块附近往返游弋。所以，钓点应在这些水域的近旁去寻找。 鳜鱼喜欢吃小鲫色、泥鳅和小条鱼，最喜欢的还是小餐条鱼，尤其是活的小鱼，所以可以用小鱼为钓饵。
