主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作过程:
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
顺德七姨羊肉汤是一道有着悠久历史的顺德特色美食，下面是一种常见的做法：
材料：
- 羊骨500克
- 羊肉500克
- 姜片20克
- 大葱段20克
- 料酒适量
- 盐适量
- 鲜花椒适量
- 八角适量
- 胡椒粉适量
- 青菜适量（可选）
步骤：
1. 先将羊骨洗净，放入沸水中焯水，捞出后洗净。
2. 羊骨和羊肉一起放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入料酒焯水，煮开后捞出备用。
4. 锅中重新加入清水，将焯水后的羊骨和羊肉放入，加入姜片和大葱段煮沸。
5. 煮沸后转小火慢炖2-3小时，期间去除浮沫。
6. 在炖煮的过程中，可以加入适量的鲜花椒、八角、胡椒粉等调味料，提升汤的香味。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
8. 可选的话，可以在羊肉汤中加入青菜叶煮一下后，提升汤的口感和营养。
这样，一碗香浓可口的顺德七姨羊肉汤就做好了。享用时，可以搭配米饭或者面条一起食用，也可单独当做汤品享用。
