菜团子的家常做法如下：
1. 首先，将小白菜或油菜切碎炒熟，和炒鸡蛋、葱花一起炒出水分。
2. 然后，加入蚝油、十三香和盐搅拌。
3. 接着，加入虾皮，搅拌均匀。
4. 在盆中放玉米粉。
5. 先用热水烫一下。
6. 加入面粉和酵母搅拌均匀。
7. 发酵半小时。
8. 半小时后分成小剂子。
9. 擀成圆片包团子。
10. 包好后凉水下锅蒸20分钟。
1、土豆擦丝洗去淀粉，清水为止，切碎，用屉布子攥干水分，胡萝卜擦丝，葱末、蒜末、白面、耗油、盐、香油、甜面酱一丢丢（可以不放）放在一起搅拌均匀，捏着成团就可以了。
2、冷锅热油开炸，火不要太大，不然很容易糊摆。
