海苔里面含什么成分（海苔是不是高蛋白食品）

海苔的原料主要是紫菜，海苔主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富。并含碘、磷、钙等。

海苔浓缩了紫菜当中的的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A 和维生素E，以及少量的维生素C

海苔中含有15%的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。