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黄鱼的神仙吃法(黄鱼神仙吃法合集必看)

黄鱼的神仙吃法(黄鱼神仙吃法合集必看)

更新时间:2025-07-04 06:46:12

黄鱼的神仙吃法

步骤 1

黄花鱼两条解冻,将鱼鳞及内脏去除干净。

步骤 2

把鱼两面斜切几刀方便入味,加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽,腌制半个小时。

步骤 3

油锅加热放入鱼,两面煎至金黄色,出锅。

步骤 4

用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁,鱼捞出后,在油中放入辣椒、葱姜炝锅。

步骤 5

倒入调好的酱汁,加入水,确保能够漫过鱼。大火烧开,放入煎好的鱼,加上适量香菜中火闷煮二十分钟。

步骤 6

中途可用勺将汤汁浇到鱼上,反复几次鱼会更加入味。

步骤 7

二十分钟左右火调小,待鱼入味后取出装盘,马上就要完成了~

步骤 8

把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉,倒入调好的淀粉汁。

步骤 9

大火收汁

步骤 10

浇到乘出的鱼上,撒上香菜吊坠~~完成~~

主料:姜适量、黄鱼1条、蒜2瓣、葱3根

辅料:料酒少许、油少许、盐适量、老抽1茶匙、醋适量、鲜酱油1茶匙、白糖适量

做法:

1. 准备好材料。

2. 将蒜切片。

3. 黄鱼处理好洗净,用刀将两面都划几刀口子,方便入味。

4. 炒锅中倒入少许油,烧热,下入姜和蒜炒香。

5. 下入黄鱼,煎30秒,翻面再煎30秒。

6. 倒入少许料酒,用铲子轻轻拌匀。

7. 倒入一碗清水,盖上盖子,大火煮开转小火。

8. 待黄鱼熟,倒入老抽。

9. 倒入鲜酱油。

10. 再倒入陈醋。

11. 调入适量盐,稍微拌匀。

12. 最后调入白糖,轻轻拌匀。

13. 待汤汁收干即可关火。

14. 盛出装盘,撒入葱花即可。

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