可以锯掉杏树的主干，但是需要注意的是，如果主干被剪部分的下部还留有叶片或枝条，则会从叶腋处萌生新枝，小枝条也会随着长大变成侧枝。
如果主干被剪部分靠近根部，剪口下已经没有任何发芽点，则会从原珠的根部重新萌发出新珠 。
不建议这样做，具体原因如下：
1. 可能会破坏杏树的整体结构，导致其稳定性下降。杏树的主干是其基础结构之一，如果削去主干，将会影响到杏树全身的生长和结构稳定性。
2. 杏树的主干上可能有许多细小的侧枝，如果不是用正确的方法来削除主干，可能会影响到邻近的分支。这样会对树木的整体健康和形态不利。
3. 削除主干有可能导致杏树受到疾病或虫害的感染，因为它可能会在伤口处进攻。
因此，如果您想要让杏树保持相对较低的高度，也可以通过其他方法来控制其生长，例如剪枝。剪枝可以让树木保持良好的形态，同时也有助于促进其健康成长。另外，如果您对杏树的高度实在过于担心，可以选择修剪顶部苗条枝条，以达到修剪后收缩。但削以掉除主干这一行为，不建议随便使用。
