开水冲鸡蛋怀孕期间是可以吃的,有利于补充蛋白质和多种微量元素,如铁、钙、磷等,有促进胎儿的健康发育,煮鸡蛋的营养价值更高,孕期的饮食种类一定要多样化,多吃一些高蛋白和高维生素含量丰富的食物补充营养,有利于增加身体的抵抗力。