判断吐司发酵完成与面团的状态有关，以下是几种常见的方法：
1. 观察大小：将面团放入发酵盘或模具中，待其发酵至原来的1.5倍到2倍大小时即可判断为发酵完成。
2. 按压测试：用手指轻轻按压面团，若面团迅速反弹则还需要继续发酵。若按压后面团缓慢恢复形状且不完全回弹，则说明发酵完成。
3. 相对湿度测试：一般情况下，室温下20摄氏度左右需要发酵1-2小时，此时可以通过观察面团表面是否出现汗水来判断相对湿度是否适宜，如果表面出现汗水则表示相对湿度较大，发酵速度会更快。如果没有出现汗水，则可能需要增加相对湿度才能使面团迅速发酵。
4. 发酵剂测试：发酵剂在发酵过程中会产生泡沫，所以可以观察发酵剂表面是否有泡沫，如果泡沫很多则说明发酵剂已经发挥了作用，可以判断为发酵完成。
在使用以上方法时，需要根据实际情况进行判断，因为温度、湿度等因素都会影响发酵的速度和状态。
1.观察：当面团膨胀约两倍大小，表面凸起成一定凹陷，看起来松软，发出微微的香气时，可以说明发酵完成。
2.按压：用手指轻轻按压面团，如果凹陷处逐渐恢复原状，即面团反弹，且手指上没有残留面团，说明发酵完成。
3.闻味：发酵过程中，面团会产生微量的酒精味，但如果味道过于刺鼻或酸味过重，则可能发酵过度或不够，需要调整时间。
4.揉捏：把面团揉几次，如果表面光滑、无气泡，并且能够牢固保持形状，说明发酵完成。
