主料：老鸭 1斤半左右；笋 250；枸杞子 10克；拐枣 6颗；盐 适量；生姜 适量；茶油 适量；
步骤：
1、准备食材；
2、茶油倒入锅中加热放入生姜；
3、将飞过水的鸭倒入炒锅中爆炒3分钟；
4、水开15分钟倒入笋尖；
5、快好5分钟前放入10克枸杞；
6、快好5分钟前放入拐枣6颗
7、鸭肉熟透关火；
8、完成。
步骤1
准备食材：老鸭块500克，淮山200克，红枣50克，木耳25克，小葱5根，姜2克，枸杞5克、盐2克，料酒2克
步骤2
鸭肉洗净备用。淮山切锻，红枣和木耳洗干净备用，小葱和姜切好。
锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用
砂锅中放入鸭肉、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入淮山、红枣，木耳，盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可。
