能吃。虎鱼最简单的烹饪方法常见瘦肉加老姜片煮汤,大一点的还有清蒸吃法,对皮肤极好。但需要注意的是,虎鱼身上的背鳍带有剧毒,其在本地鱼类毒刺排行榜上排第二名,是自然界中毒性很强的一种鱼。如果被刺到,至少需要半个月才能康复。