主料：
普通面粉200克
水120克
酵母1.5克
油适量
辅料：
猪肉100克
蒜苔3根
花生油适量
盐适量
酱油5克
蚝油3克
葱姜适量
料酒5克
盐适量
做法：
步骤1.面粉加水、酵母揉成面团，室温发酵至2倍大，现在的天气约1个半小时
步骤2.发酵好后，揉面排气盖保鲜膜醒10分钟，分成8等份
步骤3.把面团擀成椭圆形
步骤4.把朝上的一面刷层油
步骤5.用一把干净的梳子从中间按上齿印
步骤6.再把两边平均也按上各2道齿印
步骤7.全部压好齿印的样子
步骤8.把底部用大拇指和食指捏出个小柄
步骤9.把荷叶馍放入蒸笼，大火烧开，转小火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟
步骤10.蒸好的样子
步骤11.趁蒸饼的时间制作夹馅，肉切小块肉切丁
步骤12.葱姜切末
步骤13.蒜苔洗净切丁
步骤14.放油烧热放入肉丁
步骤15.炒至肉变色加入葱姜末
步骤16.放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入蒜台
步骤17.炒至蒜苔变色加入盐
步骤18.炒好夹在荷叶馍中
