1. 脆皮茄子可以做2. 因为脆皮茄子的制作需要一定的技巧和步骤，如果不注意，容易出现口感不佳或者炸糊的情况。
但只要按照正确的做法，脆皮茄子是可以做出来的。
3. 做脆皮茄子的具体步骤如下：首先将茄子切成均匀的片状，然后在茄子片上撒上一层薄薄的盐，静置片刻，使茄子出水。
接着，将茄子片沥干水分，裹上一层淀粉，再放入油锅中炸至金黄色即可。
这样做出来的脆皮茄子口感酥脆，外皮酥脆，内部软糯，非常美味。
脆皮茄子的做法很简单，首先将茄子切成均匀的片状，然后在碗中加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。
接着将茄子片放入锅中煎至两面金黄，再用纸巾吸去多余的油份即可。这样做的原因是淀粉可以让茄子表面形成一层脆皮，而盐则可以去除茄子的涩味。
