1.自然解冻。在冰箱冷藏室，室温，冷水或者温水中自然解冻。
2.微波或者高频解冻。用微波炉进行解冻（915或者2450MHz）。
3.在烹饪过程中中快速解冻。在食材烹饪中完成解冻，eg可以将速冻玉米粒投入热水或者热油中直接进行烹饪。
冷冻蔬菜的速冻技术基本上是速冻技术，含水量少且无包冰，推荐第三种解冻方法。解冻后的蔬菜要及时食用，长时间的放置，对产品的色泽，风味都会造成不良影响，而且容易滋生微生物和病菌，造成食品的腐败变质。
如果要快速的解冻冰冻蔬菜，那么最好的办法就是放在自来水中不断的冲洗，有的人可能会用热水去冲洗，但是热水会破坏蔬菜的分子结构，影响蔬菜的口感。
