干柠檬和鲜柠檬是两种不同的柠檬制品，它们之间有以下区别：
1. 外观不同：鲜柠檬为黄色或绿色、多汁、果皮柔软，而干柠檬则为深黄色或暗褐色、干燥、果皮硬实。
2. 储存方式不同：鲜柠檬需要保存在冰箱中或阴凉通风处，而干柠檬由于已经干燥，可以储存在常温下。
3. 用途不同：鲜柠檬可直接食用或挤出汁来加入饮料、菜肴等中，而干柠檬大多用于烹饪和调味，如放在烤鱼、烤鸡肉、烤蔬菜中增加香味、提升口感等。
4. 口感不同：干柠檬因为经过风干，其果皮中的柠檬酸含量较高，味道更加浓郁、酸爽，而鲜柠檬则果汁更多、味道更为清新。
总之，干柠檬和鲜柠檬各有用途，根据您的需求来选择使用哪一种。
㇏干的柠檬片和新鲜的主要区别是所含微量元素的多少的问题。柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，所以干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些，水的味道也会稍微差些，泡水的话，功效区别不大。干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的，而且柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点，吸收也不如新鲜的
