风干鱼的时间会受到多种因素的影响，包括鱼的大小、环境温度、湿度以及你想要达到的风干程度等等。一般来说，风干鱼的时间需要几天到几周不等。
首先，你需要将鱼进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味和喜好来确定，通常需要将鱼在盐和调味料中腌制数小时至一天。这个过程有助于去除鱼体内的水分，为后续的风干做准备。
接下来，你需要将腌制好的鱼挂起来进行风干。在选择风干的环境时，要确保通风良好、干燥，并且避免阳光直射。温度和湿度对风干时间有很大的影响。一般来说，温度在15-25摄氏度，湿度在50-60%左右是比较适宜的条件。
在这样的环境下，小型鱼可能需要2-3天的时间才能风干，而大型鱼可能需要更长的时间，甚至几周。你可以通过观察鱼体表面是否变硬、变干以及触摸时是否没有黏性来判断风干的程度。
这个与腌制多长的时间是没有关系的。
风干的世界与你腌制的季节是相关的。如果是在夏季，我自己本身的风干是一个月左右。
如果是在冬季时间更长。更需要注重保存。
