材料
主料：五花肉250克，蒜苔150克，辣椒2个，酒1大匙，酱油1大匙，糖半茶匙，盐半茶匙，清水4大匙
做法
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。
4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
1· 蒜苔洗净，切段备用
2· 猪后腿肉，洗净切片
3· 热油下猪肉
4· 炒至猪肉表皮微焦，下蒜瓣辣椒，生抽料酒少许，继续翻炒
5· 下蒜苔，加盐少许
6· 装盘
